Textura Wines, Dão
Textura Wines er et relativt nyt projekt som blev født i 2018 af Marcelo Araujo og hans familie i Serra Estrella i det centrale Portugal. Marcelo har fået hjælp af Luis Seabra og ansat Mariana Salvador som er ansvarlig for vinene. Man har opkøbt ca. 22 hektar fra vinmarker fra mindre dyrkere fra 7 forskellige lokationer i og omkring Gouveia inklusive en smule ny-tilplantninger. Markerne befinder sig fra 450 til 620 meter over havet i en semikontinental region halvvejs inde i Portugal på vej til Spanien. Det er med andre ord ikke unge planter men en nyfortolkning af Dão og dets granitholdige terroir. Textura arbejder med de lokale Dão-varietaler såsom Encruzado & Bical for de hvide samt Alfrocheiro & Jaen (Mencia) for de røde + det løse
Markarbejdet foregår økologisk og hele ambitionen fra Marcelos side er at lave et cyklisk jordbrug hvor man er selvforsynende med elektricitet, vand, kompost etc. etc. I vinmarken & i kælderen får man kyndig vejledning af navnkyndige Luis Seabra og kender man Luis’ vine giver det en god forventning om hvad man bør forvente af Textura. Der gæres med naturlig gær. De hvide vine ser en smule skaldkontakt igennem en langsommelig presse. For de røde vine bruges der en varierende andel hele klaser og nænsomme macerationer. Vinene lagres på en variation af stål, cement og gammel træ og svovles let inden aftapning.
Det er vine som besidder den herlige kombination af luftighed og koncentration, frugtighed og saftighed. De drikker godt i deres ungdom men er også bygget til at kunne udvikle sig over tid. Værd at nævne er det at deres Vinha Negrosa vandt årets vin i Portugal i Revista de Vinhos (Portugals svar på Decanter) i dens blot anden årgang (2019).
